אַלע קאַטעגאָריעס
Hunan Huacheng Biotech, Inc.
היים> קאָלעגע

צוקער רעדוקציע אין שאָקאָלאַד, נישט אַזוי פּשוט

צייט: 2022-12-17 היץ: 8

אַמאָל, געזונט שאָקאָלאַד איז געווען אַ פּאַראַדאָקסיקאַל באַגריף ווייַל שאָקאָלאַד האט אַ הויך קאַלאָריע.

אין די לעצטע יאָרן, שאָקאָלאַד פּראָדוסערס האָבן ינאָוווייטיד שאָקאָלאַד זיסוואַרג און פֿאַרבייַסן באַרס צו טרעפן די געזונט באדערפענישן פון קאָנסומערס.

די ימפּלאַמענטיישאַן פון צוקער שטייַער אין עטלעכע לענדער און די FDA ס רעוויזיע פון ​​די צוקער פירמע אויף די דערנערונג פּראָדוקט פירמע,

אַזוי די צוקער צופרידן איז דער פאָקוס פון שאָקאָלאַד. צוקער רעדוקציע איז דערווייַל איינער פון די וועגן וואָס שאָקאָלאַד קענען זיין געזונט.

צוקער רעדוקציע איז אויך טשאַלאַנדזשינג, ווייַל די צוקער אינהאַלט פון שאָקאָלאַד פּראָדוקטן האט אַ ווירקונג אויף זיסקייַט און געוועב.

קיין אָלטערנאַטיוו צו צוקער אָדער די נוצן פון אַ סוויטאַנד פּראָדוקט יוזשאַוואַלי מיטל אַ פאַרגרעסערן אין קאָס, און די נוצן פון סוויטאַנערז אנדערע ווי סוקראָוס ינקריסיז די פּרייַז פון פּראָדוקציע.

פֿאַר בייַשפּיל, פּאָליאָלס ​​מיט ווייניקער קאַלאָריעס ווי סוקראָוס, עריטהריטאָל און מאַלטיטאָל קאָס מער ווי סוקראָוס, ווי סטעוויאַ, כאָטש די קראַנט נוצן אין שאָקאָלאַד קאַטעגאָריעס איז לעפיערעך נידעריק.

סטעוויאַ איז אַ פאָלקס נול-קאַלאָריע סוויטאַנער, און מער און מער נידעריק-צוקער אָדער צוקער-פֿרייַ פּראָדוקטן נוצן סטעוויאַ ווי די הויפּט ינגרידיאַנט.

די דיפישאַנסי פון סטעוויאַ איז אַז עס האט אַ פּאָסט-ביטער טעם, אַזוי עס איז נייטיק צו באַלאַנסירן די בעסטער זיס געשמאַק אין די פּראָדוקט פאָרמולע,

און אין דער זעלביקער צייַט דערגרייכן דעם ציל פון רידוסינג צוקער. SweeGen's BesteviaReb M איז אַ סטעוויאַ סוויטאַנער מיט אַ ריינקייַט פון אַרויף צו 95%.

עס האט אַ ענלעך טעם פון סוקראָוס, טוט נישט אַנטהאַלטן פּאָסט-ביטער טעם, און איז יוזשאַוואַלי קאַמפּאַונדיד מיט אנדערע סוויטאַנערז.

אָבער, קיין ענין וואָס נאַטירלעך סוויטאַנער דער פאַבריקאַנט ניצט, דער טעם איז נאָך וויכטיק פֿאַר געזונט שאָקאָלאַד.

געפֿינען איין-צו-איינער רוי מאַטעריאַלס וואָס קענען פאַרבייַטן סוקראָוס און פעט און האַלטן די טאָכיק געשמאַק און געוועב פון

דער פּראָדוקט איז אַ גרויס אַרויסרופן, און אָפט עס איז נייטיק צו וועגן די פּראָס און קאָנס.

פּאָליאָלס ​​זענען אויך אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין צוקער-רידוסינג שאָקאָלאַד פאָרמיוליישאַנז.

Barry Callebaut און Ingredion נוצן פּאָליאָלס ​​ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר סוקראָוס.

Barry Callebaut לאָנטשט אַ צוקער-פֿרייַ שוואַרץ מילך שאָקאָלאַד פּראָדוקט.די הויפּט אָלטערנאַטיוו געניצט איז עריטהריטאָל.

ירענע ס פּאָליאָלס ​​קענען זיין מוסיף ווי סוויטאַנערז צו שאָקאָלאַד סאָסיז און סעראַפּס אָן אַדינג נאָך היץ.

אין 2017, די פירמע לאָנטשט אַ נידעריק-צוקער סירעפּ VersaSweet, דער הויפּט יקסטראַקטיד פון פּאַפּשוי און קאַססאַוואַ.

אין דער זעלביקער צייט, מאַניאַפאַקטשערערז קענען אויך דערגרייכן די צוקער רעדוקציע פון ​​שאָקאָלאַד דורך פאַנגקשאַנאַל ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי דייאַטערי פיברע.

Barry Callebaut אויך פאָוקיסט אויף די פירמע 'ס ינאָווויישאַנז אין נידעריק-צוקער אָדער צוקער-פֿרייַ שאָקאָלאַד פּראָדוקטן,

ווו סוקראָוס איז געווען ריפּלייסט מיט די פירמע 'ס פּראַפּרייאַטערי דייאַטערי פיברע צונויפגיסן. ינולין קענען אויך זיין געניצט אין נידעריק-צוקער פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז.

ינולין האט אַ קליין זיסקייַט וואָס העלפט רעגולירן די טעם פון הויך-ינטענסיטי סוויטאַנערז.

דייאַטערי פיברע קענען אויך שפּילן ווי אַ בולקינג אַגענט צו פֿאַרבעסערן די געוועב און מויל געפיל פון נידעריק-צוקער שאָקאָלאַד פּראָדוקטן.


פריער: איז עס ווילד מאָנק פרוכט?

ווייַטער: עס איז בעסער נישט צו עסן די 'געזונט' פודז