אַלע קאַטעגאָריעס
Hunan Huacheng Biotech, Inc.
היים> קאָלעגע

סטעוויאַ אינפֿאָרמאַציע

צייט: 2022-12-17 היץ: 10

1) איז סטעוויאַ זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס?
יאָ, סטעוויאַ און סטעוויאָסידע געניצט ווי אַ סוויטאַנער זענען לעגאַמרע זיכער (Boeck-Haebisch, 1992). די כראָניש לערנען דורך טשאַן עט על. (2000) מיט מענטש וואַלאַנטירז האט דעמאַנסטרייטיד אַז בלוט בייאָוקעמיקאַל פּאַראַמעטערס זענען נישט אָלטערד דורך 250 מג סטעוויאָסידע דריי מאָל פּער טאָג פֿאַר 1 יאָר.

2) זענען די צוקער מאָיעטעס פון סטעוויאָסידע זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס?
סטעוויאָסידע, דער הויפּט זיס קאָמפּאָנענט פון סטעוויאַ, איז וועגן 300 מאל סוויטער ווי טיש צוקער. דעריבער, בלויז קליין אַמאַונץ דאַרפֿן צו זיין געניצט פֿאַר סוויטאַנינג צוועקן. עס איז נישט גענומען דורך די געדערעם און איז נישט מעטאַבאָליזעד דורך ענזימעס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך ווייַל די צוקער קייטן אין סטעוויאָסידע זענען ב-גלוקאָסידיק קייטן. אָבער, עס איז דיגריידיד צו סטעוויאָל און צוקער מאָיעטעס דורך באַקטיריאַ פון די מענטש צווייפּינטל. צו פאַרבייַטן די גאַנץ סומע פון ​​צוגעלייגט צוקער אין די עסנוואַרג (± 131 ג פּער מענטש פּער טאָג אין בעלגיע), ווייניקער ווי 400 מג סטעוויאָסידע זענען פארלאנגט פּער טאָג. דעם מיטל אַז אין די צווייפּינטל בלויז וועגן 240 מג גלוקאָוס איז באפרייט פון די 400 מג סטעוויאָסידע. עס קען זיין עסטימאַטעד אַז וועגן 1/3 פון דעם גלוקאָוס איז מעטאַבאָליזעד דורך די צווייפּינטל באַקטיריאַ, 1/3 איז עקסקרעטעד און וועגן 1/3 איז גענומען אַרויף (± 80 מג), וואָס פון קורס איז אַ נעגלעקטאַבאַל סומע פון ​​​​גלוקאָוס. זען אויך FAQ וועגן סטעוויאָל. 

3) איז סטעוויאָסידע קאַרסאַנאָודזשעניק?
ניין. סטעוויאָסידע איז נישט גענומען דורך די געדערעם און איז נישט מעטאַבאָליזעד דורך ענזימעס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אָבער, עס איז דיגריידיד צו סטעוויאָל און צוקער מאָיעטעס דורך באַקטיריאַ פון די מענטש צווייפּינטל. א שוואַך מוטאַגעניק ווירקונג פון סטעוויאָל (בלויז 90% ריינקייַט) אין איין שפּירעוודיק שפּאַנונג פון Salmonella typhimurium TM 677 איז דעמאַנסטרייטיד, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז סטעוויאָ סידע געניצט ווי אַ סוויטאַנער זאָל זיין קאַרסאַנאָודזשעניק אין זיך, אפילו אויב די סטעוויאָידע איז פארוואנדלען צו סטעוויאָל דורך באַקטיריאַ אין די צווייפּינטל! די טעטיקייט פון סטעוויאָל אין סאַלמאָנעללאַ טיפימוריום טמ677 איז געווען זייער נידעריק און איז געווען בלויז וועגן 1/3000 פון די פון 3,4-בענזאָפּירענע, און די פון סטעוויאָל מעטהיל עסטער 8,13 לאַקטאָנע איז געווען 1/24500 פון די פון פורילפוראַמידע (Terai et al. , 2002). כאָטש אַ שוואַך טעטיקייט פון סטעוויאָל און עטלעכע פון ​​זייַן דעריוואַטיווז איז געפֿונען אין די זייער שפּירעוודיק S. typhimurium TM677 שפּאַנונג, די מחברים געפונען אַז די טעגלעך נוצן פון סטעוויאָסידע ווי אַ סוויטאַנער איז זיכער. דערצו, די בייַזייַן אין די בלוט פון די קעמאַקלי סינטאַסייזד סטעוויאָל דעריוואַטיווז נאָך פידינג סטעוויאָסידע איז נישט פּראָווען אין אַלע. זייער הויך דאָסעס פון סטעוויאָל (90% ריינקייַט) ינטובייטיד צו כאַמסטערז (4 ג / קג בוו), ראַץ און מיסע (8 ג / קג בוו) האָבן נישט ינדוסירן מיקראָנוקלעוס אין ביין מאַרך עריטהראָסיטעס פון ביידע זכר און ווייַבלעך אַנימאַלס. אָבער, די דאָסעס געוויזן עטלעכע סיטאָטאָקסיק ווירקונג צו די ווייַבלעך, אָבער נישט צו די זכר פון אַלע באהאנדלט כייַע מינים (Temcharoen et al., 2000). עס איז נישט יקסקלודיד אַז די טאַקסיסאַטי איז רעכט צו דער 10% ימפּיוראַטיז פאָרשטעלן.
די זיכערקייַט פון מויל סטעוויאָסידע אין באַציונג צו קאַרסאַנאָודזשעניק טעטיקייט איז עווידאַנסט דורך די אַרבעט פון יאַמאַדאַ עט על. (1985), Xili et al. (1992), טויאָדאַ עט על. (1997) און Hagiwara עט על. (1984) מיט ראַץ. זייער באַטייטיק ינכיבאַטערי יפעקץ פון סטעוויאָסידע זענען רעפּאָרטעד אויף אָנוווקס העכערונג דורך 12-O-טעטראַדעקאַנאָלפאָרבאָל-13-אַסאַטייט אין קאַרסינאַדזשענעסיס אין מויז הויט (Yasukawa et al., 2002). סטעוויאָסידע יגזיבאַטאַד באַטייַטיק ינכיבאַטערי יפעקץ אויף די צוויי-בינע מויז הויט קאַרסינאַדזשענעסיס אין וויוואָו ינדוסט דורך 7,12-דימעטהילבענז [אַ] אַנטראַסענע (דמבאַ) און 12-אָ-טעטראַדעקאַנאָלפאָרבאָל-13-אַסאַטייט (טפּאַ). סטעוויאָסידע אויך ינכיבאַטאַד מויז הויט קאַרסינאַדזשענעסיס ינישיייטיד דורך פּעראָקסיניטריטע (Konoshima און Takasaki, 2002). די מחברים געפונען אַז סטעוויאָסידע קען זיין אַ ווערטפול נאַטירלעך סוויטאַנער ווי אַ טשעמאָפּרעווענטיווע אַגענט קעגן כעמישער קאַרסינאַדזשאַנז. אין 1999, די JECFA קלאר סטייטיד: "סטעוויאָסידע האט אַ זייער נידעריק אַקוטע מויל טאַקסיסאַטי. מויל אַדמיניסטראַציע פון ​​סטעוויאָסידע אין אַ דייאַטערי קאַנסאַנטריישאַן פון 2.5% צו ראַץ פֿאַר צוויי יאָר, גלייַך צו 970 און 1100 מג קג-1 בוו פּער טאָג אין מאַלעס און פימיילז , ריספּעקטיוולי, האט קיין באַטייַטיק ווירקונג. רידוסט גוף וואָג געווינען און ניצל קורס זענען באמערקט אין אַ דייאַטערי קאַנסאַנטריישאַן פון 5% סטעוויאָסידע. עס איז קיין אָנווייַז פון קאַרסאַנאָודזשעניק פּאָטענציעל אין אַ לאַנג-טערמין לערנען ... "(WHO, 1999). דערצו, עס האָבן קיינמאָל ארויס ריפּאָרץ פּראָווען אַז די נוצן פון סטעוויאַ אָדער סטעוויאָסידע ינקריסיז די נומער פון קאַנסערץ אין פּאַפּיאַליישאַנז, אפילו נאָך אַ זייער לאַנג צייט פון נוצן (למשל פאראגוויי: מער ווי 500 יאָר, יאַפּאַן: מער ווי 25 יאָר, דרום קארעע: 16 יאָר, Brazil: 13 יאָר, טשיינאַ: 12 יאָר אָדער די USA: זינט 1995 אַדמיטאַד ווי אַ דייאַטערי העסאָפע).

4) ווי פיל סטעוויאָל וועט זיין גענומען דורך די צווייפּינטל?
אויב אַלע די צוגעגעבן צוקער (131 ג / טאָג) איז סאַבסטאַטוטאַד דורך סטעוויאָסידע, וואָס איז כּמעט אוממעגלעך, וועגן 400 מג סטעוויאָסידע איז פארלאנגט פּער טאָג. דערנידעריקונג אין די צווייפּינטל גיט וועגן 160 מג סטעוויאָל. בעערעך 90% פון די סטעוויאָל געשאפן איז עקסקרעטעד מיט די פעסעס. קליין אַמאַונץ פון סטעוויאָל זענען גענומען דורך די צווייפּינטל און קאָנדזשוגאַטעד צו זיין עקסקרעטעד אין די פּישעכץ. אין כאַמסטערז פעד 250 מג סטעוויאָל / קג גוף וואָג, אַ פריי סטעוויאָל קאַנסאַנטריישאַן פון וועגן 102 μג / מל פּלאַזמע איז געווען אָן שעדלעך יפעקץ. אין מענטשן, קיין פריי סטעוויאָל קען זיין דיטעקטאַד אין פּלאַזמע נאָך מויל אַדמיניסטראַציע פון ​​750 מג סטעוויאָסידע פּער מענטש פּער טאָג (± 12 מג / קג בוו). די מאַקסימום שפּיץ קאַנסאַנטריישאַן פון קאָנדזשוגאַטעד סטעוויאָל איז געווען אַרום 20 μג / מל, דאָס הייסט ווייַט אונטער די וואַלועס געפֿונען זיכער פֿאַר כאַמסטערז. ווייַל ווייניקער ווי 400 מג סטעוויאָסידע וועט זיין געוויינט פּער טאָג, די ווערט וועט זיין גאַנץ אונטער 10 μג / מל. די קאָנדזשוגאַטעד סטעוויאָל דעריוואַטיווז זענען עקסקרעטעד אין די פּישעכץ.

5) איז סטעוויאַ זיכער פֿאַר פענילקעטאָנוריאַ (פּקו) פּאַטיענץ?
יאָ, סטעוויאַ און סטעוויאָסידע זענען לעגאַמרע זיכער ווייַל די כעמישער סטרוקטור פון סטעוויאָסידע איז אַ דיטערפּענע גלייקאַסייד וואָס איז גאָר אַנדערש פון אַספּאַרטאַמע.

6) סטעוויאַ און בלוט דרוק
אין אַ לערנען מיט יומאַנז, סטעוויאָסידע (250 מג טרייס אַ טאָג) איז געווען אַדמינאַסטערד פֿאַר 1 יאָר צו 60 כייפּערטענשאַן וואַלאַנטירז (Chan et al., 2000). נאָך 3 חדשים, די סיסטאָליק און דיאַסטאָליק בלוט דרוק איז באטייטיק דיקריסט און די ווירקונג פּערסיסטיד בעשאַס די גאנצע יאָר. בלוט בייאָוקעמיע פּאַראַמעטערס אַרייַנגערעכנט ליפּיד און גלוקאָוס געוויזן קיין באַטייַטיק ענדערונגען. קיין באַטייטיק אַדווערס ווירקונג איז באמערקט און קוואַליטעט פון לעבן אַסעסמאַנט האט קיין דיטעריישאַן. די מחברים געפונען אַז סטעוויאָסידע איז אַ געזונט טאָלעראַטעד און עפעקטיוו קאַמפּאַונד וואָס קען זיין גערעכנט ווי אַן אָלטערנאַטיוו אָדער סאַפּלאַמענערי טעראַפּיע פֿאַר פּאַטיענץ מיט כייפּערטענשאַן. כאָטש בלוט דרוק איז לאָוערד, קיין ווירקונג אויף זכר פּאָוטאַנסי זענען באמערקט, אַ כאַראַקטעריסטיש וואָס ימפּרוווז קוואַליטעט פון לעבן! אין די באהאנדלט גרופּע, די דורכשניטלעך בלוט דרוק אין די אָנהייב פון די לערנען איז געווען וועגן 166/102. אין די סוף פון די לערנען, דאָס איז געפאלן צו 153/90. אין קאַנטראַסט, קיין באַטייַטיק רידאַקשאַנז זענען געזען אין די פּלאַסיבאָו גרופּע. ליו עט על. (2003) געמאלדן אַז די אַנדערלייינג מעקאַניזאַם פון די כייפּאָוטענסיוו ווירקונג פון אַדמינאַסטערד סטעוויאָסידע אין הינט (200 מג / קג BW) איז געווען רעכט צו ינאַבישאַן פון קאַ 2 + ינפלאַקס פון עקסטרע-סעללולאַר פליסיק.

7) איז עס אמת אַז סטעוויאַ אָדער סטעוויאָסידע השפּעה רעפּראָדוקציע?
בכלל נישט! די רעזולטאטן פון אַ פאַרקלענערן פון לעבן געבורט קורס אין ראַץ (Planas און Kuc, 1968) דורך סטעוויאַ דעקאָקטיאָנס זענען ריפיוטיד דורך Shiotsu (1996) וואָס האט מער פאַרלאָזלעך יקספּעראַמאַנץ מיט פילע מער אַנימאַלס ניצן מעטהאָדס ווי ענלעך ווי מעגלעך צו די מעטהאָדס געניצט דורך פּלאַנאַס און Kuc. קיין ווירקונג אויף אַלגעמיין צושטאַנד, גוף וואָג, וואַסער קאַנסאַמשאַן, לעבן געבורט קורס אָדער אָנוואַרפן גרייס איז געפונען. קיין יפעקץ פון סטעוויאָסידע זענען געפֿונען אויף גיביקייַט אָדער רעפּראָדוקציע אין מיסע, ראַץ אָדער כאַמסטערז (רעפ.: זען טאַקסיקאַלאַדזשיקאַל שטודיום).
כוועראַז Melis (1999) סאַגדזשעסטיד אַ מעגלעך פאַרקלענערן פון די גיביקייַט פון זכר ראַץ דורך אַ זייער הויך דאָזע פון ​​סטעוויאַ עקסטראַקט, Oliveira-Filho et al. (1989) וואָס אַדמינאַסטערד אויסצוגן מיט ענלעך סטעוויאָסידע אינהאַלט סטייטיד אַז עס איז זיכער נישט אַ ווירקונג אויף זכר גיביקייַט. עס איז נישט זיכער אַז די באמערקט יפעקץ זענען געווען רעכט צו דער סטעוויאָסידע פאָרשטעלן אין די עקסטראַקט. עס זאָל אויך זיין דערמאנט אַז די געוויינט עקסטראַקט קאַנסאַנטריישאַנז זענען גאָר הויך, אין די אָנהייב פון די יקספּעראַמאַנץ אפילו 5.34% פון די גוף וואָג (אָדער אַרום 5.3 ג סטעוויאָסידע / קג בוו). פֿאַר אַ דערוואַקסן מענטש פון 65 קג דאָס מיטל 3.47 קג פון טרוקן סטעוויאַ בלעטער אָדער וועגן 34.7 קג פריש בלעטער פּער טאָג, דאָס הייסט מער ווי 50% פון די גוף וואָג! די באַטייַט פון אַזאַ יקספּעראַמאַנץ ווו בלויז איין גאָר הויך קאַנסאַנטריישאַן איז טעסטעד, זאָל זיין קוועסטשאַנד. Melis 'רעזולטאטן זענען אויך אין סטירע מיט די פון אַ ריזיק נומער פון אנדערע ריסערטשערז, וואָס קען נישט אַנטדעקן קיין ווירקונג אויף גיביקייַט פון זכר אָדער ווייַבלעך אַנימאַלס.

8) ווי פיל סטעוויאַ אָדער סטעוויאָסידע קען זיין קאַנסומד פּער טאָג?
אַ פּאַסיק טעגלעך ינטייק (ADI) פון 7.9 מג סטעוויאָסידע / קג BW איז קאַלקיאַלייטיד (Xili et al., 1992). אָבער, דעם ADI זאָל זיין קאַנסידערד ווי אַ מינימום ווערט, ווייַל די מחברים האָבן נישט טעסטעד קאַנסאַנטריישאַנז פון סטעוויאָסידע העכער ווי 793 מג / קג BW. פֿון פאַרשידן כראָניש טאַקסיסאַטי שטודיום, אַ ADI פון 20 מג / קג BW קענען זיין דידוסט (זיכערקייַט פאַקטאָר 100). אפילו אַ אַדי פון 7.9 מג / קג BW מיטל אַז אַ מענטש פון 65 קג קען פאַרנוצן 513 מג פון ריין סטעוויאָידע פּער טאָג. פֿאַר סאַבסטיטושאַן פון אַלע די צוגעגעבן צוקער אין די עסנוואַרג (וועגן 131 ג / טאָג), וואָס איז כּמעט אוממעגלעך, ווייניקער ווי 436 מג סטעוויאָסידע זענען פארלאנגט. דעם אַמאַונץ יקוואַלז וועגן 4.36 ג דאַר סטעוויאַ
בלעטער (10% סוויטאַנער צופרידן).

9) ווי פיל דאַר סטעוויאַ בלעטער אָדער ווי פיל סטעוויאָסידע זאָל זיין געניצט פֿאַר סוויטאַנינג צוועקן?
אַלע דעפּענדס אויף די סוויטאַנער אינהאַלט פון די דאַר סטעוויאַ בלעטער. דאָס קען בייַטן צווישן 6 און 15% פון די טרוקן וואָג. דעריבער, די דאַר בלעטער זענען צווישן 18 און 45 מאל סוויטער ווי צוקער. דעם מיטל אַז 100 ג פון טרוקן בלעטער (6% סטעוויאָסידע) שטימען צו 1800 ג צוקער אָדער צו 4500 ג צוקער (15% אין די בלעטער).
ריין סטעוויאָסידע איז בלויז געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע און איז נישט פֿאַר פאַרקויף אין שאַפּס. עס איז שטענדיק געמישט מיט אנדערע קאַמפּאַונדז צו צעפירן די עקסטרעם זיסקייַט און צו פאַסילאַטייט די ווייינג אין דער קיך. דעפּענדינג אויף ווי פיל פאַרנעם קאַמפּאַונדז זענען צוגעגעבן, די זיסקייַט פון די געמיש וועריז און איר זאָל פּרובירן עס זיך.
די מערסט אָפט גרייַז מענטשן מאַכן מיט סטעוויאַ אָדער סטעוויאָסידע איז מעסטן צו פיל. זייער קליינטשיק אַמאַונץ פון די פּודער קענען זייער סוויטאַן. עס איז גרינג צו לייגן צו פיל סטעוויאַ, וואָס אָוווערכוועלמז די טעם באַדז. עס איז אַ אַרויסרופן צו געפֿינען די רעכט סומע פון ​​סטעוויאַ צו נוצן ווייַל עס איז אַזוי קאַנסאַנטרייטאַד.
סטעוויאַ קומט אין פילע פארמען: (די זיסקייַט וועריז מיט יעדער פאָרעם.)
- פליסיק קאַנסאַנטרייט, גרינג צו מעסטן אין טראפנס (קליין ליקעריש טאַם) 
- ווייַס פּאַודערד עקסטראַקט, ניט-ליקעריש טאַם (די פאָרעם בפֿרט געניצט אין יאַפּאַן) 
- עס איז מאל בלענדיד מיט אַ ניט-זיס פיללער גערופן מאַלטאָדעקסטרין. 
- פריש סטעוויאַ בלעטער - גאָר זיס געשמאַק מיט אַ שטאַרק ליקעריש טאַם 
- דאַר בלאַט, פיינלי פּאַודערד (ליקאָריס טאַם)

10) ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין סטעוויאַ עקסטראַקט?
כמעט קיינער. סטעוויאַ עקסטראַקץ זענען באטראכט צו האָבן נול קאַלאָריעס, נול קאַרבאָוכיידרייץ, נול צוקער, נול פעט און נול קאַלעסטעראַל.

11) קענען סטעוויאַ עקסטראַקט פאַרבייַטן צוקער אין די דיעטע?
אין דער ערשטער אָרט עס איז צו זאָגן אַז די עסנוואַרג אינדוסטריע מוסיף צו גרויס אַמאַונץ פון צוקער צו אונדזער עסנוואַרג. דעם צוגעלייגט צוקער איז כמעט אָן נוטרישאַנאַל בענעפיץ און, אין בעסטער, רעפּראַזענץ ליידיק קאַלאָריעס אין די דיעטע. מיר טאַקע טאָן ניט דאַרפֿן דעם צוגעגעבן צוקער אין די עסנוואַרג. מיר זענען געמיינט צו עסן פריש פרוכט און וועדזשטאַבאַלז טעגלעך און די אַנטהאַלטן גענוג שוגערז פֿאַר אונדזער גוף. סטעוויאַ איז פיל זיסער ווי צוקער און האט קיין פון צוקער ס אַנכעלטי דראָבאַקס. אין פאַל פון היפּאָגליסעמיאַ, סטעוויאַ אָדער סטעוויאָסידע קענען ניט פאַרבייַטן צוקער. באַראַטנ זיך דיין דאָקטער.

12) וואָס וועגן סטעוויאַ אָדער סטעוויאָסידע און דענטאַל געזונט?
פון יקספּעראַמאַנץ מיט אַלבינאָ ספּראַגוע-דאַווליי ראַץ דאס עט על. (1992) געפונען אַז ניט סטעוויאָסידע אדער רעבאַודיאָסידע א איז קאַריאָגעניק (קאַוואַטי קאָזינג).
כאָטש גאַנץ הויך קאַנסאַנטריישאַנז פון סטעוויאָסידע און סטעוויאַ עקסטראַקץ זענען געוויזן צו רעדוצירן די וווּקס פון עטלעכע באַקטיריאַ, די קאַנסאַנטריישאַנז געניצט פֿאַר סוויטאַנינג צוועקן זענען גאַנץ נידעריק. דעריבער, די וווילטויק ווירקונג פון די נוצן פון סטעוויאָסידע וואָלט אלא זיין רעכט צו דער סאַבסטיטושאַן פון סוקראָוס אין עסנוואַרג דורך אַ ניט-קאַריאָגעניק מאַטעריע.
דערצו, סטעוויאָסידע איז קאַמפּאַטאַבאַל מיט פלאָרייד און באטייטיק ינכיבאַץ די אַנטוויקלונג פון פּלאַק, אַזוי סטעוויאַ קען אַקשלי העלפֿן צו פאַרמייַדן קאַוויטיז.

13) קענען סטעוויאַ אָדער סטעוויאָסידע ווערן געניצט אין קוקינג און באַקינג?
אַבסאָלוט! די מעלטינג פונט פון סטעוויאָסידע איז 198 °C אָן דיקאַמפּאָוזישאַן אָדער בראַונינג. עס איז גאָר היץ סטאַביל אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וואָכעדיק קוקינג און באַקינג סיטואַטיאָנס, קאַמפּאַטאַבאַל מיט מילכיק פּראָדוקטן און מיט אַסידיק פירות אַזאַ ווי סטראָבעריז, אָראַנדזשאַז, לימז און אַנאַנאַס. דערצו, עס איז ף סטאַביל, ניט-פערמענטאַבלע און טוט נישט דאַרקאַן ביי קוקינג און דעריבער עס האט אַ ברייט קייט פון אַפּלאַקיישאַנז אין עסנוואַרג פּראָדוקטן.

14) וואָס איז דער זאַץ פון אַ סטעוויאַ עקסטראַקט?
די פיר הויפּט סטעוויאָל גלייקאַסיידז זענען: סטעוויאָסידע, רעבאַודיאָסידע א, רעבאַודיאָסידע C און דולקאָסידע א. עס איז לאַנג שוין באקאנט אַז רעבאַודיאָסידע א האט די בעסטער סענסערי פּראָפּערטיעס (זיסאַסט, קלענסטער ביטער) פון די פיר הויפּט סטעוויאָל גלייקאַסיידז. אויף דער גאנצער פאַבריק מדרגה, סטעוויאָל גלייקאַסיידז טענד צו אַקיומיאַלייט אין געוועבן ווען זיי עלטער, אַזוי אַז עלטערע נידעריקער בלעטער האָבן מער סוויטאַנער ווי יינגער אויבערשטער בלעטער. זינט טשלאָראָפּלאַסץ זענען וויכטיק אין פּריקערסער סינטעז, די געוועבן אָן טשלאָראָפילל, ווי רוץ און נידעריקער סטעמס, אַנטהאַלטן קיין אָדער שפּור אַמאַונץ פון גלייקאַסיידז. אַמאָל פלאַוערינג איז ינישיייטיד די קאַנסאַנטריישאַנז פון גלייקאַסייד אין די בלעטער אָנהייבן צו אַראָפּגיין.

15) ווי צו צוגרייטן אַ סטעוויאַ עקסטראַקט?
א פליסיק עקסטראַקט קענען זיין געמאכט פון פריש אָדער פון דאַר און ערד סטעוויאַ בלעטער. פשוט פאַרבינדן אַ געמאסטן חלק פון סטעוויאַ בלעטער אָדער ערבאַל פּודער מיט ריין אַלקאָהאָל (בראַנד אָדער סקאַטש וועט אויך טאָן) און לאָזן די געמיש זיצן פֿאַר 24 שעה. פילטער די פליסיק פון די בלעטער אָדער פּודער רעזאַדו (למשל ניצן אַ קאַווע פילטער) און צעפירן צו טעם ניצן ריין וואַסער. באַמערקונג אַז די אַלקאָהאָל צופרידן קענען זיין רידוסט דורך סלאָולי באַהיצונג די עקסטראַקט און אַלאַוינג די אַלקאָהאָל צו יוואַפּערייט אַוועק. א ריין וואַסער עקסטראַקט קענען זיין סימאַלערלי צוגעגרייט, אָבער וועט נישט עקסטראַקט גאַנץ ווי פיל פון די זיס גלייקאַסיידז ווי די אַלקאָהאָל. יעדער פליסיק עקסטראַקט קענען זיין האַלב אַראָפּ און קאַנסאַנטרייטאַד אין אַ סירעפּ.

16) וואָס איז דער לעגאַל סטאַטוס פון סטעוויאַ און סטעוויאָסידע?
ביידע די סטעוויאַ פאַבריק, זייַן עקסטראַקץ און סטעוויאָסידע זענען געניצט פֿאַר עטלעכע יאָרן ווי אַ סוויטאַנער אין דרום אַמעריקע, אזיע, יאַפּאַן, טשיינאַ און אין פאַרשידענע לענדער פון די אי.יו. אין Brazil, קארעע און יאַפּאַן סטעוויאַ בלעטער, סטעוויאָסידע און העכסט ראַפינירט אויסצוגן זענען אַפישאַלי געניצט ווי אַ נידעריק-קאַלאָריע סוויטאַנער. אין די USA, פּאַודערד סטעוויאַ בלעטער און ראַפינירט אויסצוגן פון די בלעטער זענען געניצט ווי אַ דייאַטערי העסאָפע זינט 1995. אין 2000, די אייראפעישע קאַמישאַן אפגעזאגט צו אָננעמען סטעוויאַ אָדער סטעוויאָסידע ווי אַ ראָמאַן עסנוואַרג ווייַל פון אַ מאַנגל פון קריטיש וויסנשאפטלעכע ריפּאָרץ אויף סטעוויאַ און די דיסקרעפּאַנסיז צווישן סייטאַד שטודיום מיט רעספּעקט צו מעגלעך טאַקסיקאַלאַדזשיקאַל יפעקץ פון סטעוויאָסידע און ספּעציעל זייַן אַגליקאָנע סטעוויאָל (Kinghorn, 2002; Geuns, אַנפּאַבלישט). די אַדוואַנטידזשיז פון סטעוויאָסידע ווי אַ דייאַטערי העסאָפע פֿאַר מענטש סאַבדזשעקץ זענען מאַניפאָולד: עס איז סטאַביל, עס איז ניט-קאַלאָריפיק, עס העלפּס צו האַלטן גוט דענטאַל געזונט דורך רידוסינג די ינטייק פון צוקער און עפענען די מעגלעכקייט פֿאַר נוצן דורך פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק און פענילקעטאָנוריאַ און אַביס מענטשן. .

זינט 2005 סטעוויאַ און זייַן אויסצוגן זענען באוויליקט ווי אַ אַדאַטיוו אין כייַע פיטער אין אייראָפּע.

פריער: געזונט בענעפיץ פון ווייַנטרויב זוימען עקסטראַקט

ווייַטער: דער אמת וועגן גרין טיי פֿאַר וואָג אָנווער