אַלע קאַטעגאָריעס
Hunan Huacheng Biotech, Inc.
היים> קאָלעגע

DuPont דעוועלאָפּס פערמענטעד סטייבאַלייזער פֿאַר פאַבריק-באזירט טרינקען

צייט: 2022-12-17 היץ: 9

דער פאַבריקאַנט פון ינגרידיאַנץ האט לאָנטשט אַ סטייבאַלייזער געמאכט פון פערמענטעד ביאָ-באזירט רוי מאַטעריאַלס וואָס קייטערז צו די סערדזשינג פאַבריק-באזירט גאַנג, DuPont דערציילט FoodNavigator.

DuPont Nutrition & Biosciences האט צוגעלייגט אַ נאַטירלעך מקור סטייבאַלייזער, די Grindsted Gellan Veg 200, צו זיין ינגרידיאַנץ פּאָרטפעל.

געלאַן גומע איז ינקריסינגלי געניצט אין וועגאַן און פאַבריק-באזירט בעוועראַגע פאָרמיוליישאַן. לויט DuPont, זיין ווערסיע ריספּאַנדז צו גראָוינג פאָדערונג אין די אָלטערנאַטיוו מילכיק און פּראָטעין פּלאַץ. "עס איז אַ ריזיק גאַנג, אין מילעניאַל און אנדערע דעמאָגראַפיקס, צו פאַבריק-באזירט פּראָדוקטן," קאָמוניקאַציע פאַרוואַלטער Richard Donovan דערציילט FoodNavigator. "געללאַן איז נאָר איינער פון די, און איז טאַקע פּלאַגינג אין דעם גאַנג."

טאַקע, די נומער פון נייַע וועגאַן פּראָדוקטן אויף די מאַרק איז געוואקסן מיט 35% זינט 2014, האט געזאגט DuPont, מיט זעקס פון 10 יו. עס. קאָנסומערס ריפּאָרטאַדלי ינקריסינג זייער קאַנסאַמשאַן פון פאַבריק-באזירט פודז.
באַקטיריאַל פערמאַנטיישאַן
Grindsted Gellan Veg 200 איז געשאפן דורך באַקטיריאַ בעשאַס די פערמאַנטיישאַן פון ביאָ-באזירט רוי מאַטעריאַלס. די באַקטיריאַ זיך איז גערופן ספינגאָמאָנאַס עלאָדעאַ, וואָס איז געפונען אין נאַטור. "די וואָרט 'עלאָדעאַ' רעפערס צו די ספּעציפיש מינים פון סטאַוו וויד אַז עס איז געווען ערשטער דיסקאַווערד אויף," DuPont ס טעכניש יונגערמאַן, Graham Sworn, דערציילט דעם ויסגאַבע. 

אין נאַטור, געלאַן גומע אקטן ווי אַ פאָרעם פון 'זיך פּראַטעקטיוו'. "בייסיקלי, מיר נעמען די פאַרמאָג און פירן עס אין אַן ינדאַסטריאַל פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, פיל די זעלבע ווי די באַקטיריאַ טאָן אין נאַטור," סוואָרן פארבליבן.

די ביאָ-באזירט מאַטעריאַלס געניצט אין די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס אַרייַננעמען סאַסטיינאַבאַל קוואלן פון ניטראָגען און טשאַד. די לעצטע קענען זיין געמאכט פון צוקער, קראָכמאַל אָדער גלוקאָוס סירעפּ, די פירמע 'ס גלאבאלע היישעריק בעבל גומע (LBG) & ביאָפּאָלימערס פאַרוואַלטער, Jean-Baptiste Dufeu, האט געזאגט. 

"די שיינקייט פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז אַז עס איז אַ זייער נאַטירלעך פּראָצעס," דופעו פארבליבן. "מיר דופּליקאַטן וואָס די נאַטור טוט זיך. עס איז נאָר אַ נאַטירלעך פּראָצעס וואָס מיר אַדאַפּט צו אונדזער פּראָדוקציע ליניע.
Grindsted Gellan Veg 200 דזשוינץ אַ נומער פון פערמענטעד סטייבאַלייזערז שוין אויף די מאַרק, אַרייַנגערעכנט קסאַנטהאַן גומע, וואָס סוואָרן דערקלערט "איז געשאפן מיט אן אנדער טיפּ פון מייקראָואָרגאַניזאַמז, אָבער אין אַ זייער ענלעך פערמאַנטיישאַן פּראָצעס". 

פונקטיאָנאַליטי
Grindsted Gellan Veg 200 קענען זיין געווענדט צו אַ ברייט קייט פון פאַבריק-סאָורסעד רוי מאַטעריאַלס צו מאַכן מילכיק אַלטערנאַטיוועס, אַזאַ ווי טראדיציאנעלן אָוט מילקס און מאַנדל מילקס. די גומע קענען אויך זיין געוויינט אין נייַער מאַלטי-פּראָטעין פאַבריק-באזירט בעוורידזשיז.

"עס האט אַ זייער יינציק פאַנגקשאַנאַליטי אין קענען צו סטייבאַלייז פּראָטעינס אָן נעגאַטיוו ינטעראַקשאַנז [צווישן זיי]," האט געזאגט סוואָרן. דער גומע אויך פאַנגקשאַנז אין נידעריק קאַנסאַנטריישאַנז, ער פארבליבן, און אָפפערס "אַ סטאַביל פּראָדוקט, אַ ריין מויל געפיל און זייער נידעריק וויסקאָסיטי קאַמפּערד מיט אנדערע טייפּס פון סטייבאַלייזערז".


פריער: COSUCRA דעמאַנסטרייץ 'פאַרם-צו-גאָפּל' פּלאַנט-באזירט דערנערונג

ווייַטער: וועט די וק צוקער שטייַער זיין עקסטענדעד צו מילך טרינקען?